Quick Pop Makerでアイスクリームを作る方法

クイックアンサー

ZOKU Quick Pop Makerでソフトクリーム風のアイスクリームを作るには、脂肪分の多いベースを使用し、2分ごとに撹拌します。付属のレシピブックには、すぐに使えるテスト済みの配合が記載されています。

ステップバイステップ：Quick Pop Makerでアイスクリーム

1. 1. コアを冷凍する： Quick Pop Makerのコアを冷凍庫で少なくとも24時間以上冷やします。完全に凍ったコアが急速冷凍には不可欠です。 コアが完全に固まっていること（内部に液体が揺れていないこと）を確認してから始めてください。
2. 2. アイスクリームベースを準備する： ボウルに生クリーム1カップ、全乳1/2カップ、砂糖1/4カップ、バニラエッセンス1/2小さじを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。クリーミーな食感には全脂肪乳製品を使うことが重要です。 低脂肪乳は使用しないでください。脂肪分が少ないと、シャリシャリとした氷のようなアイスクリームになります。
3. 3. ベースを冷やす： 混合物を冷蔵庫で少なくとも1時間冷やしてからメーカーに注ぎます。冷えたベースの方が早く均一に凍ります。 この手順を省略すると、外側が先に凍り、中心が冷える前に固まってしまい、食感が不均一になることがあります。
4. 4. 組み立てて注ぐ： 冷凍したコアを冷凍庫から取り出し、Quick Pop Makerに挿入します。冷やしたベースを開口部から最大充填ラインまで注ぎます。 入れすぎると、凍る際に混合物が膨張して漏れる可能性があります。
5. 5. 2分ごとに撹拌する： ヘラやスプーンでコアの側面から凍った混合物をこそげ落とし、中央に戻して混ぜます。この作業を約7分間、または混合物がソフトクリームのような固さになるまで繰り返します。 撹拌しないと、外側が固く凍り、中心が液状のままになります。
6. 6. 盛り付けるか、固める： 柔らかいアイスクリームをそのままボウルやコーンにすくい取ります。より固い食感にしたい場合は、冷凍庫対応容器に移し替えて20～30分冷凍します。 Quick Pop Makerに10分以上入れないでください。固くなりすぎて取り出せなくなります。

このガイドで使用した製品

• Quick Pop Maker & レシピブックバンドル: Quick Pop Makerバンドルには、Quick Pop Makerと、冷凍菓子のテスト済みレシピが掲載されたQuick Popsレシピブックが含まれています。レシピブックはアイスクリームベースの信頼できる出発点を提供し、脂肪分の比率やフレーバーの組み合わせを試行錯誤する手間を省きます。