Quick Pop Maker로 아이스크림 만드는 법

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ZOKU Quick Pop Maker를 사용하면 지방 함량이 높은 베이스를 사용하고 2분마다 저어주면 소프트 서브 스타일의 아이스크림을 직접 만들 수 있습니다. 포함된 레시피 북 번들은 시작할 수 있는 검증된 비율을 제공합니다.

단계별: Quick Pop Maker로 아이스크림 만들기

1. 1. 코어 얼리기: 시작하기 전에 Quick Pop Maker의 코어를 냉동실에 최소 24시간 동안 넣어두십시오. 완전히 얼린 코어는 급속 냉동에 필수적입니다. 시작하기 전에 코어가 단단한지 확인하십시오. 내부에 액체가 흔들리지 않아야 합니다.
2. 2. 아이스크림 베이스 준비: 볼에 헤비 크림 1컵, 전유 1/2컵, 설탕 1/4컵, 바닐라 추출액 1/2티스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 크리미한 질감을 위해서는 전지 유제품을 사용하는 것이 중요합니다. 저지방 우유를 대체하지 마십시오. 지방 함량이 낮으면 얼음이 많고 알갱이 같은 아이스크림이 됩니다.
3. 3. 베이스 식히기: 메이커에 붓기 전에 혼합물을 냉장고에 최소 1시간 동안 식히십시오. 차가운 베이스는 더 빠르고 균일하게 얼습니다. 이 단계를 건너뛰면 바깥층이 중앙이 차가워지기 전에 얼어서 질감이 고르지 않을 수 있습니다.
4. 4. 조립하고 붓기: 냉동실에서 얼린 코어를 꺼내 Quick Pop Maker에 삽입합니다. 식힌 베이스를 개구부에 최대 채움선까지 붓습니다. 너무 많이 채우면 혼합물이 얼면서 팽창하여 새어 나올 수 있습니다.
5. 5. 2분마다 저어주기: 주걱이나 숟가락을 사용하여 코어 가장자리에서 얼어붙은 혼합물을 긁어내어 중앙으로 다시 저어줍니다. 이 과정을 약 7분 동안 반복하거나 혼합물이 소프트 서브 농도가 될 때까지 반복합니다. 저어주지 않으면 바깥층은 돌처럼 단단하게 얼고 중앙은 액체 상태로 남습니다.
6. 6. 서빙하거나 단단하게 만들기: 부드러운 아이스크림을 그릇이나 콘에 바로 퍼 담습니다. 더 단단한 질감을 원하시면 냉동실에 보관 가능한 용기에 옮겨 20-30분 동안 얼리십시오. Quick Pop Maker에 10분 이상 두지 마십시오. 너무 단단해져서 꺼내기 어려워집니다.

이 가이드에 사용된 제품

• Quick Pop Maker 및 레시피 북 번들: Quick Pop Maker 번들에는 Quick Pop Maker와 Quick Pops 레시피 북이 포함되어 있으며, 여기에는 냉동 간식을 위한 검증된 레시피가 수록되어 있습니다. 레시피 북은 아이스크림 베이스에 대한 신뢰할 수 있는 출발점을 제공하여 지방 비율과 맛 조합에 대한 추측을 줄여줍니다.