不用保鮮膜保存剩菜的方法

快速解答

告別保鮮膜，改用可重複使用的食物蓋、矽膠伸縮蓋或分格便當盒。這些選擇能密封保鮮且不產生廢棄物，適用於廚房中的大多數容器。

無需保鮮膜保存剩菜的步驟

1. 1. 快速冷卻剩菜： 在蓋上蓋子前，讓食物冷卻至室溫。熱食會產生冷凝水，可能導致蓋子滑落或食物變質。使用淺盤可加速冷卻。 檢查點：密封前，食物觸感應為溫熱而非燙手。
2. 2. 為容器選擇合適的蓋子： 對於碗和盤子，使用能緊密貼合邊緣的矽膠伸縮蓋。對於長方形容器，附有內建蓋子的便當盒效果最佳。避免混合使用不同類型的蓋子——矽膠蓋可能無法在方形邊緣上密封。 常見錯誤：在方形容器上使用圓形蓋子常導致漏液。
3. 3. 密封並標示： 將蓋子沿邊緣用力按壓，形成氣密密封。若使用便當盒，請確保蓋子咔嗒一聲關緊。在可重複使用的標籤上或直接用乾擦筆在容器上寫下日期。 檢查點：輕輕拉扯蓋子邊緣時，蓋子不應輕易鬆脫。
4. 4. 放入冰箱或冷凍庫： 將密封容器放置在平坦的層架上，而非門邊，以維持恆溫。若冷凍剩菜，請在硬質容器中留出一些空間，以便食物膨脹時不會撐裂蓋子。 常見錯誤：容器裝太滿可能導致冷凍時蓋子彈開。

有助於無需保鮮膜保存剩菜的產品

• Neat Bento Jr. - 粉紅色: Neat Bento Jr. 是一款緊湊型便當盒，配有內建鉸鏈式隔板，可創造兩個智慧儲存區域。底部隔層密封保鮮，頂部則可整齊收納餐具和額外物品。這款便當盒可取代保鮮膜，用於包裝午餐和小份剩菜。密封隔層能保持食物新鮮，無需任何一次性蓋子。
• 18oz 不鏽鋼運動水壺 - 粉紅幾何: 18oz 不鏽鋼運動水壺採用雙層真空隔熱設計，可保冷長達 24 小時。配備防漏單手彈蓋，且設計符合杯架尺寸。雖然不適用於食物剩菜，但這款水壺可免除飲料容器使用保鮮膜的需求。用它來儲存冷飲或湯品，無需任何一次性蓋子。